SHIKOの道

〜海外の最新洋書と好きな音楽を中心に〜 まずは試行と思考を高い志向で

料理

マネーの虎で出資:世界一のパスタ屋「ラパットーラ」のクオリティ

世界一のパスタ もう何十年も前だろうか、マネーの虎でひばりプロダクションの加藤社長から出資を受けて、当時無職だった立花さんが開業した「ラパットーラ」。 番組では、世界一のパスタ、つまりお客様に最高のサービスを行うパスタを主張していた。 世界一…

【シコウの一品】Pizzeria Romana Gianicolo 窯焼き野菜 @麻布十番

美味しい窯焼きピザが食べれるお店麻布十番でランチを探していたら、あるお店が目についた外装はおしゃれなイタリアン料理長が賞を獲ったみたいで期待できそう。ランチも1000円で前菜とメインが食べれるので、高すぎることはない。 でてきた本日ピッツァブロ…

The Economistも注目する日本の"Kokumi"コク味

イスラム国以外にも日本に関する記事があった The Economistを買ったらまず、Japanというキーワードを探すようにしている 当たり前だが、世界に向けた雑誌なので、日本に関する記事は少ない アジア版では、Chinaカテゴリーがあるのですが、日本はAsiaに一括…

New YorkのOLで流行ってる、メイソンジャーを使ってみた

メイソンジャーとは? 今話題のメイソンジャー 2015年大ブレイクの予感!?いま話題の「メイソンジャー」って一体何? 「まずジャーとは広口瓶のことで、『メイソンジャー』と呼ばれるアメリカの老舗メーカーの広口瓶に層状に野菜を詰めたサラダをメイソンジ…

低温調理法でローストビーフ作ってみた

もうすぐクリスマス チキン買ったり、シャンパン買ったり、ケーキ買ったりする時期 あと欠かせないのが、ローストビーフ!! 今回は低温調理法*で作ってみた! *低温調理法とは? →『低温調理』は、タンパク質の凝固温度(58℃からはじまり60℃前後で凝固…